Italienske mat- og vinopplevelser
4.-9. mai 2026 | Med Øyvind Falck
En sanselig reise gjennom italiensk mat, vin og landskap – i hjertet av Umbria. Dette er en opplevelse for deg som ønsker å være, smake og dele, i ekte italiensk tradisjon.
Om eventet
Dette er en reise for deg som søker. En opplevelse der tempoet er lavere, måltidene lengre og opplevelsene ekte. Over flere dager deler vi mat, vin, samtaler og landskap – med god tid til å lande og leve godt.
Opplevelsen tar utgangspunkt i lokale råvarer, tradisjoner og møte med mennesker, og gir rom for både nytelse, eventyr og hvile.
Mitt Monticelli – vårt hjem
I det grønne hjertet av Umbria, på landsbygden utenfor Perugia, ligger Monticelli – et historisk slott og landsted fra 1200-tallet.
Monticelli er rammen rundt hele opplevelsen. Et stille og vakkert sted omgitt av åser, oliventrær og utsikt mot Perugia, like ved pilegrimsruten til Assisi. Her bor du i romslige, rustikke leiligheter og deler dagene mellom mat, vin, samtaler, hvile og landskap.
Monticelli er ikke bare stedet du bor – det er stedet du kommer hjem til.
Program og innhold
Dag 1 – Ankomst Monticelli
Oslo – Roma – Umbria.
Fly til Roma og videre transport til Monticelli.
Ved ankomst finner vi roen, blir kjent med stedet og samles til omvisning på borgen. Kvelden avsluttes med velkomstmiddag og lokal vin – første smak av Umbria.
Dag 2 – Mat, vin og landsbyliv
Etter frokost introduseres italienske råvarer og matkultur. Sammen lager fersk pasta, før vi lærer å lage en ekte pasta carbonara – en genuin italiensk lunsj.
På ettermiddagen besøker vi en lokal vingård med smaking av vin og olivenolje. På vei hjem stopper vi ved en landsbybar – et ekte møte med hverdagslivet i Umbria. Felles middag på Monticelli.
Dag 3 – Piknik og ro
Formiddagen byr på matprat, inspirasjon og kunnskap. Midt på dagen drar vi på piknik i en olivenlund, med smaker, vin og foredrag om olivenolje. Resten av dagen er fri til basseng, hvile og egne øyeblikk.
Rolig kveld og felles middag.
Dag 4 – Assisi
Utflukt til Assisi – en av Umbrias vakreste og mest historiske byer.
Vi opplever byens stemning, historie og arkitektur før tid på egen hånd til lunsj og vandring. På kvelden venter en italiensk grillaften på terrassen.
Dag 5 – Perugia og avslutning
Vi besøker Perugia – Umbrias levende hovedstad, med piazzaer, butikker og kaféliv. Lunsj på egen hånd og tid til å nyte byen.
Senere besøker vi en lokal produsent før vi vender tilbake til Monticelli.
På kvelden avslutter vi reisen med en nydelig middag.
Dag 6 – Hjemreise
Etter frokost går turen tilbake til Roma og videre hjem til Norge.
Praktisk informasjon
Fly bestilles utenom og er ikke inkludert i prisen. Inkludert i prisen er transport til og fra flyplassen i Roma (ca. 2 t kjøretur i minibuss), tre utflukter, alle måltider på slottet, samt overnatting. Det er mulig å oppgradere rom for et tillegg.
Om du ønsker mer informasjon om kurset, ta kontakt med Øyvind på telefon: 418 52 830
PRIS FRA: 21 000 kr
Det er begrenset med plasser. Påmeldingen er bindene.
Om arrangøren
Øyvind Falck er en norsk kokk og matentusiast med dyp interesse for råvarer, smak og det gode måltidet. Han har gjennom flere år drevet Kongsfjordmat i Moss med fokus på matlaging og matopplevelser basert på kvalitet og tradisjon.
Han har bred erfaring fra kokkeyrket, og har jobbet som Air Purser i SAS i over 30 år, skrevet kokebok, og arrangert ulike matopplevelser og kurs – som engasjerer både vin- og matinteresserte. Gjennom dette har han bygget en praktisk og jordnær tilnærming til mat, der råvarenes smak, sesong og opprinnelse står i sentrum.
Øyvind har sterk tilknytning til Italia, og er kjent for å sette naturlige smaker i fokus og formidle matglede på en inkluderende måte, enten det gjelder klassiske teknikker eller utforskning av nye råvarer.